Ateliers culinaires
Afin de sensibiliser à l’alimentation durable en la pratiquant, La Maison propose des ateliers de cuisine durable. Ces ateliers ont ainsi vocation à sensibiliser à une alimentation à base de produits sans intrant chimique, de saison, locaux, dans une démarche zéro déchet et avec un bon équilibre nutritionnel.
Informations pratiques
Nous intervenons à ce jour au sein des structures équipées d’une cuisine professionnelle, en direction de leur public et en tentant d’y associer un public extérieur. Nos ateliers peuvent donc se dérouler au sein de diverses structures : Centres socio-culturels et/ou CAF de Caen, Maisons de quartier, Centres d’animation, établissements scolaires, centres d’hébergement des migrants, l’Université, etc.
Les ateliers accueillent au maximum 8 personnes pour un meilleur confort d’animation, pendant lesquels les participants sont invités à se regrouper en petits groupes pour réaliser chaque recette.
Public
Nos ateliers peuvent s’adapter à tout public : enfants, séniors, migrants, personnes en situation de handicap, présentant des difficultés de santé (dont mentale)... Nous recherchons toujours la mixité sociale en permettant à divers publics de participer à un même atelier.
Objectifs
Notre participation à la Formation Nutrition Précarité proposée par Promotion Santé Normandie en 2022 nous a permis d’élargir les objectifs visés par nos ateliers à l’acquisition et/ou au renforcement des compétences psychosociales. Les ateliers de cuisine sont alors des leviers pour travailler sur la confiance en soi et donc l’image de soi, la prise d’initiative et de décisions, l’autonomie, la pensée critique, et le faire ensemble qui favorise la capacité à communiquer avec les autres.
Nous avons à cœur que les participants prennent du plaisir à cuisiner et à partager un repas ensemble. Les ateliers de cuisine sont des moments privilégiés pour transmettre ses connaissances et astuces, entre participants mais aussi en bénéficiant de l'expertise de notre animatrice culinaire.
De plus, des liens se nouent à l’occasion des ateliers, c’est notre façon de lutter contre l’isolement social en plus de la précarité alimentaire. L’aspect économique ayant bien entendu une place importante, nous nous efforçons de réduire le coût de revient des recettes pour les rendre reproductibles par tous.
Vous pouvez découvrir nos propositions ci-dessous, et nous sommes ouverts à étudier toute autre proposition.
Cycles d'ateliers tout public
Dans une logique globale de la production à la consommation, nous proposons des cycles d’ateliers composés de trois temps forts :
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un temps de visite chez un producteur local (à l'échelle régionale) afin de valoriser les circuits courts et lieux d’approvisionnement locaux
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deux ateliers culinaires pour transformer les produits, ateliers élaborés selon les demandes et besoins exprimés par les participants
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un temps d’atelier vers une restitution publique soit à l’occasion d’un événement existant au sein du quartier, soit à créer au sein de la structure d’accueil
Ateliers publics spécifiques
Pour permettre à tout le monde de pratiquer la cuisine durable, nous organisons également des ateliers culinaires adaptés à des publics spécifiques.
Enfants et scolaires
Nous proposons des ateliers destinés aux enfants, en intervenant au sein des écoles ou des centres de loisirs ou bien dans le cadre d'événements où sont conviés des enfants.
Ces ateliers sont adaptés de manière ludique, avec des jeux éducatifs sur l'identification des ingrédients, des quiz sur l'origine des produits... Les recettes privilégiées sont des recettes simples, avec des préparations à faire avec les mains, pour que la cuisine soit un moment agréable et amusant.
Nous pouvons intervenir de manière ponctuelle sur un atelier mais aussi tout au long d'une semaine dans les centres de loisirs par exemple, pour animer plusieurs ateliers.
Seniors
Nous proposons des ateliers destinés aux seniors, en lien avec les Centres socio-culturels, Maisons de quartier et autres structures accueillant ce public.
Depuis 2023, nous proposons régulièrement des cycles d'ateliers portant le nom de "Cuisine et papotages" destinés aux seniors et financés par la Conférence des financeurs de la prévention de la perte d'autonomie (CFPPA) du Calvados avec le concours de la CNSA.
Ces cycles d'ateliers reprennent le même déroulé que les cycles tout public, avec une visite producteur, cette fois-ci trois ateliers de cuisine et une restitution publique.
Personnes en situation de handicap
Nous adaptons également nos ateliers aux personnes atteintes d'un handicap quel qu’il soit, pour que celui-ci ne soit pas un frein à une alimentation de qualité.
En 2023, nous avons organisé plusieurs ateliers avec l'association Clin d'Oeil, pendant lesquels les bénéficiaires (déficients visuels) ont formé des binômes de cuisine avec des bénévoles valides, pour un moment de partage renforcé !
Ateliers sur des thèmes déclinables
Nous proposons aussi des ateliers déclinables sur des thèmes variés tels que :
anti-gaspillage
pique-nique zéro déchet
plus de légumineuses dans ton assiette
cuisiner avec la nature
cuisine
low-tech
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anti-gaspillage : méthodes de conservation naturelle, la cuisine des épluchures...
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pique-nique zéro déchet : préparation d'un pique-nique sans plastique et avec un bon équilibre nutritionnel
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plus de légumineuses dans ton assiette : apprendre à intégrer les légumineuses dans l'assiette, notamment pour des variantes de recettes sans viande
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cuisiner avec la nature : cuisiner avec les plantes, baies, fruits, fleurs et feuilles "sauvages"
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cuisine low-tech : cuisiner avec des équipements qui demandent peu d'énergie électrique, équipements réalisés en partenariat avec l'association Horizons Naviguer et Partager (four solaire, marmite norvégienne, rocket stove...)
Nous sommes ouverts à toute proposition d'autres thèmes pour des ateliers de cuisine durable et nous serons très heureux d'en discuter ensemble !